冠军调酒师雷英晖:酒吧拍剧赢60万粉丝 抚慰都市人“情感创伤”

雷英晖

36岁的广州人雷英晖是一名资深调酒师。近20年,他练成了一项本事:只需简单攀谈几句,就晓得该为顾客调一杯如何的鸡尾酒。常年在夜晚的酒吧事情,让雷英晖看到良多都会人卸下了白日的包袱与拘束后,一个个活脱脱且实在的灵魂。

“切实在大都会中生存的人,都可能会遇到各类各样的情绪创伤,关于爱情婚姻,关于事情上的不顺,关于伴侣间的争吵。”最近,雷英晖和团队成员把在酒吧亲历的一些故事改编后拍摄成短剧,在快手等短视频平台上发布,短短两个月时间内吸收到60万粉丝关注。雷英晖说:“我的每一集短剧都有一个主题,主要是为了减少都会人的压力和负能量,让他们更爱护保重本身的生活。”

从搬酒瓶到冠军调酒师

雷英晖说,早在16岁上高一时,他就迷上了调酒。那个年代,国内很少有专业调酒师,一次偶然的机遇,他看到国外的调酒师来到广州表演调酒,只见一个个酒瓶、酒器能够在他们手上闪转腾挪,冰块、汽水、柠檬、酒杯发生的撞击声和音乐,让雷英晖完全迷上了调酒,“我当时觉得调酒师好酷,就猖狂地想要自学,买各类相干
的杂志、录像带,像模像样地学”。

雷英晖当时学的是旅店办理专业,曾在旅店轮岗练习,但由于彼时大多数旅店不酒吧,以为事情干燥的他并不挑选对口事情,而是来到东风路的一家酒吧做学徒。学徒生涯是非常艰难的,一开始他上不了吧台,只能做搬酒瓶之类的脏活、累活。慢慢地,由于事情勤勉,雷英晖才来到吧台前洗杯子,再经一番努力,他才成为酒吧的练习调酒师。“这家酒吧当时请了一名特别凶猛的本国调酒师,我就跟着他深造各类鸡尾酒的调制和鸡尾酒文化”。

在这家酒吧,雷英晖苦练两年才出师。从2003年起,他在各地参加各类调酒比赛和商演,屡次获得冠军。其中,包括2003年长沙糖酒副食商品交易会调酒师大赛组合冠军、2005年广州白鹅潭风情酒吧街格式调酒大赛冠军、2008年中国杯国际格式调酒大赛冠军、上海国际格式调酒大赛冠军等等。雷英晖的不断努力,让他在国内调酒界声名鹊起。

冠军调酒师也有忧?

事业上虽然成功,但调酒这份事情却也给他带来了良多辛酸。“我就是那种不喜欢深造的孩子,深造调酒时,一开始家里人也有点反对,但开初见我这么坚持,还激励我‘行行出状元’。”但雷英晖说,最让他难以接受的,是另一半的曲解

物证,“比方找女伴侣,对方家长一听说你是在酒吧当调酒师,就觉得不正经,十有八九就否了。”

本年5月20日,雷英晖决定把历年来在酒吧中见到的形形色色的人和故事拍成小短剧,放到短视频平台上。雷英晖讲述的第一个故事是关于本身的:“我叫Anson,是一名调酒师……”剧中,怙恃埋怨他为什么学调酒,女伴侣由于他工资微薄不房子而要和他分手,而他却依然执着于本身的酷爱
。他唯一后悔的,则是在黉舍时不好好读书:“在黉舍的时候应该多读一些书的,不然如今也不会这么累,又事情又深造,让我感觉如今的时间非常不够用。”

属于本身的一杯酒

目前,雷英晖事情日都在广州,周末要到位于深圳福田的酒吧拍摄短剧。整个拍摄团队一共4人,雷英晖会给他们供应一些故事的灵感,并担纲主演,剧组则会将故事进一步打磨,让剧本更具冲突性。短短两个月时间,他们排泄了60万粉丝,团队成员刘威告知记者,他们通常会请伴侣担任客串演员。拍摄这些小短剧,目的就是想让都会人化解身上的情绪压力。

“我们拍摄了良多非常实在的故事。比方一个白领来酒吧抱怨,本身辛辛苦苦做出来的设计方案,却被老板妻子的弟弟剽窃,成了他的功劳,Anson用一杯酒下降了他心中的苦闷;再比方,酒吧有一个男孩想和一个女孩搭赸,却不晓得怎样开口,也是Anson教了他一个方式;烈日当空,他还会请环卫工老大爷来到酒吧里,为他倒一杯水……”刘威说。

在酒吧事情过多年,雷英晖见到每一名顾客后,只要稍微搭赸几句,就晓得该怎样为他们推荐一款鸡尾酒,雷英晖说:“每个人都有一款属于本身的鸡尾酒,比方对失恋的人,我通常会给他/她点上一杯甜且爽口的鸡尾酒。酒是一种媒介,我不进展顾客来买醉,也不套路,只是通过酒让顾客不要再钻牛角尖。”

“我们进展通过视频做一些有意义的启示,比方让年轻人晓得怙恃的不易,每个视频切实都有教育的部分,让都会人卸下包袱,更加爱护保重本身的人生。”雷英晖说。

文、图/广州日报全媒体记者武威


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